慈濟科技大學

一杯茶的創業啟示：「來唄來杯」創辦人戴可絜走進慈大，帶領學生從茶香品味到品牌經營

    一杯飲品，不只是解渴，更是文化與品牌價值的展現。」9月24日，慈濟大學經營管理學系於介仁校區 Proof 餐廳舉辦「茶飲與咖啡調飲課程系列業師講座與實作」。活動特別邀請「來唄來杯」創辦人戴可絜，以「從手搖飲到專業調製：認識茶飲文化與實作沖泡技巧」為題，與師生分享創業歷程、品牌經營心法，以及茶飲背後文化故事。

    在講座一開始，戴可絜詳細分享了她的創業歷程，闡述從洞察顧客需求到確立品牌定位與市場差異化的發展過程。她深入分析新創企業必然面臨的多重挑戰，尤其是資金不足與市場競爭壓力，這些都要求持續調整產品策略，進而打造獨特的品牌識別。戴可絜誠懇分享創業路上的困難，不僅展現出她的韌性，更體現了反思實踐在創業成長過程中的重要性。她特別強調必須將核心理念注入產品靈魂之中，讓品牌在市場中成為有意義的存在。她的一句話更是點出關鍵：「茶飲產業雖然競爭激烈，但若能把理念轉化成產品的靈魂，就能在市場中站穩腳步。」這段話不僅凸顯了價值觀與產品創新的結合，更道出品牌獲得競爭優勢與永續價值的本質。

    在隨後的實作課程中，戴可絜親自帶領學生進行進階茶飲沖泡技巧的示範，從水溫掌握、茶水比例，到風味層次的細膩調整，皆細心指導。此次實務操作不僅展現技術力與專業度，也將其與講座中「理念與文化」的主題緊密結合。隨著茶香瀰漫全場，學生透過沉浸式的感官體驗，深刻體會「細節決定品質」的真諦。互動環節中，學生的提問已不僅止於技術面，更多著眼於品牌經營與文化內涵的整合。過程中強調文化價值如何融入商業實踐，展現了文化敘事與哲學思維在茶飲品牌中的轉化與呈現。這種從感官技藝到品牌理念的連結，進一步呼應了課程核心：創新且具價值導向的飲品品牌，必須兼具專業技術與文化思考。

    經管系三年Ａ班潘美瑄同學分享了心得。她坦言自己對手搖飲的印象一直停留在日常消費層面，但這堂課讓她獲得全新體悟。「老師提醒我們，不要只看見飲品的外在，而是要看見它承載的故事與價值。這讓我想到，如果未來有創業的機會，一定要將理念與文化融入其中，才能真正打動顧客。」

    經營管理學系林信宏助理教授也在課程尾聲勉勵同學。他指出，規劃這門課程的目的在於結合專業技術與產業實務，讓學生從「學」到「做」，再從「做」反思「未來」。他強調：「創業不是每個人必然的道路，但勇於嘗試、懂得觀察市場，並將學習轉化為實際行動，這些能力將成為同學一生受用的資產。」

    這場講座不僅是一堂專業飲調的實作課，更是一堂創業思維的啟蒙課。從茶香中認識文化，從創業故事中學習堅持，學生收穫的不僅是技術，更是思考未來的勇氣與方向。慈濟大學持續推動跨域學習與產業鏈結，透過這樣的實作課程，期許學生能在專業能力與人文素養上雙向並進，為未來職涯奠定更堅實的基礎。